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食品经营安全管理员
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多选题 :
()和中央厨房，宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。
（A）小型以上餐馆(含小型餐馆)
（B）中型以上餐馆(含中型餐馆)
（C）食堂
（D）集体用餐配送单位
参考答案
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1
影响食品腐败变质的因素有()。
2
拖把、抹布等清洁工具和物品应 :()。
3
具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。
4
对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即()。
5
多食含()的食物，可预防痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。
6
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面()。
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