多选题 : 调查食品安全事故，应当查明()。
（A）发生事故单位的责任
（B）有关监督管理部门及其工作人员的责任
（C）食品检验机构及其工作人员的责任
（D）认证机构及其工作人员的责任
参考答案
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- 1在餐饮加工场所中，凉菜制作、糕点裱花、备餐间应设立专间进行加工。
- 2《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》所称食品摊贩，是指无固定经营门店制售即食食品、提供餐饮服务的经营者或者有固定经营门店、从业人员少、经营条件简单、从事食品销售或者提供餐饮服务的经营者。
- 3食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
- 4对餐饮服务人员来说，不允许穿戴工作服走出工作区。外出时应提前脱去工作服。
- 5在记录管理要求，对()食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。
- 6食堂：指设于()等地点(场所)，供应内部职工、学生等就餐的提供者。
