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食品经营安全管理员
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多选题 :
餐饮服务提供者应当定期维护()等设施、设备。
（A）食品运输
（B）食品加工
（C）食品贮存
（D）食品陈列
参考答案
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1
专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括()等。
2
谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。
3
送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，并保持容器()。
4
食品经营者申请通过建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，()在主体业态后以括号标注。
5
食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
6
粗加工场所是对食品原料进行()、剔除不可食用部分等加工处理的操作场所。
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