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2022食品安全知识竞赛
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冷冻或彻底加热均不能杀死寄生虫
（A）正确
（B）错误
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1
某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。( )
2
《餐饮服务食品安全规范》规定，专间内紫外线灯距离地面应在：( )
3
高，或者富含蛋白质的含量要求是( )
4
针对企业内食品加工操作人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：( )
5
冷冻(藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料可根据需要反复解冻、冷冻
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