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2022食品安全知识竞赛
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多选题 :
以下应进行消毒的有: ( )
(A)备餐时整理菜肴的筷子
(B)测量自助餐菜肴温度的温度计
(C)供餐服务人员手部
(D)盒饭、桶饭配送车辆车厢内部
参考答案
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更多2022食品安全知识竞赛试题
1
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中推荐的煮沸消毒的方法是:( )
2
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,学校食堂应单独设立的场所是:( )
3
以下哪类温度计应作为食品用温度计首选.( )
4
如财产不足以同时支付,以下( )项是食品生产经营者应当先承担的
5
用餐服务时垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接触的物品应一客一换。撤换下的物品,应及时清洗消毒(一次性用品除外)
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