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2022食品安全知识竞赛
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根据《食品安全法》规定,聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,可处:.( )
(A)责令改正,给予警告
(B) 吊销许可证
(C) 以上都是
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1
为避免熟食品受到污染,以下做法正确的是: ( )
2
每次从冷库内取出原料进行加工,为确保安全主要应控制:( )
3
《餐饮服务食品安全规范》规定,食品加工处理区域内的窗户不宜设室内窗台,若有窗台台面应: ( )
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过:( )
5
根据《餐饮服务食品安全规范》,以下各类餐饮业食品加工场所中,属于清洁操作区的包括:( )
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