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2022食品安全知识竞赛
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些单位应设置检验室( )
(A)集体用餐配送单位B 大型饭店 C 学校食堂
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1
《餐饮服务食品安全规范》规定,废弃物至少应清除一次,清除废弃物后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。( )
2
以下关于杀灭致病微生物的食品中心温度和时间的提法,最正确的是: ( )
3
对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。( )
4
按照《餐饮服务食品安全规范》规定,每名从业人员至少应有套工作服。( )
5
针对企业内食品加工操作人员开展的培训要取得较好效果,应该做到:( )
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