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2022食品安全知识竞赛
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反映人和温血动物粪便污染的指标是： ( )
（A）大肠菌群
（B）细菌总数
（C）以上都是
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1
烹调的高温可从以下哪几方面来预防食物中毒？( )
2
以下哪种措施不能防止食品中的细菌从芽胞转变为繁殖体.( )
3
以下那种食品应按成品对待？( )
4
根据《盒饭卫生与营养要求( )》规定，生产加热保温盒饭应配备(C)
5
配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时()顺序一一排列
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