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2022食品安全知识竞赛
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《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》规定,社会盒饭的桶饭生产企业加工场地总面积至少应大于:( )
(A)200平方米
(B)300平方米
(C)500平方米
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1
预包装食品一旦拆封后,最佳贮存温度应为:( )
2
关于 2018 年 10 月 1 日起施行的《餐饮服务食品安全操作规范》仓库食品储存的要求表达错误的是:
3
《餐饮服务食品安全操作规范》对于现榨果蔬汁及水果拼盘的要求是:( )
4
《餐饮服务食品安全规范》规定,食品加工处理区域中的门应能自动关闭。.( )
5
预防河豚鱼中毒的有效措施是.( )
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