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2022食品安全知识竞赛
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食品原料与成品的通道与出入口如能分开,可采用以下方法避免食品受到污染:( )
(A)原料、成品进出的时段分开
(B)采用不同的专间密闭式车辆分别运送原料或成品
(C)以上均可
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1
生的蔬菜中最易污染的致病菌包括:( )
2
使用捕鼠器械和毒饵时应注意:( )
3
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是:.( )
4
原料加工的主要目的是:( )
5
对冷库运转的温度状况的检查可从以下几方面进行:( )
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