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2022食品安全知识竞赛
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹调场所应采用：( )
（A）机械排风
（B）自然通风
（C）以上都可
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1
食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括：( )
2
以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？( )
3
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量， 开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食。鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量。 鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费
4
使用捕鼠器械和毒饵时应注意：( )
5
净含量的标示应由______、______、和______组成。
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