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2022食品安全知识竞赛
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凉菜间的温度不得高于℃。( )
（A）20
（B）25
（C）30
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1
高危易腐食品熟制后，在 8℃～60℃条件下存放( )小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热
2
《餐饮服务食品安全规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在 以上。.( )
3
下列哪项不是细菌性食物中毒的常见原因：( )
4
生产日期（制造日期）指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成______的日期。
5
原料加工中的交叉污染，主要包括：( )
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