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2022食品安全知识竞赛
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《餐饮服务食品安全规范》规定,供应自助餐的餐饮单位和无备餐专间的快餐店、食堂的就餐场所应: ( )
(A)窗户为封闭式或装有防蝇防尘设施
(B)门设有防蝇防尘设施,以设空气幕为宜
(C)以上都应达到
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1
《餐饮服务食品安全规范》规定,排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于 __的金属隔栅或网罩,以防老鼠侵入。( )
2
以下哪种说法是不正确的..( )
3
关于食品温度计的注意事项包括:( )
4
采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是 ( )
5
高,或者富含蛋白质的含量要求是( )
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