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2022食品安全知识竞赛
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《餐饮服务食品安全规范》规定，与外界直接相通的门应设：( )
（A）易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网
（B）空气幕
（C）以上均可
参考答案
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1
以下哪种措施不能防止食品中的细菌从芽胞转变为繁殖体.( )
2
食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。( )
3
下列食品的加工制作应在专间内进行：
4
以下哪类食品中可能含较多的丙烯酰胺 ( )
5
不要反复对食品进行解冻，冷冻的原因是：( )
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