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2022食品安全知识竞赛
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灭蝇灯宜设置在：( )
（A）库房或厨房门进门门口、墙边
（B）食品加工操作区域上方
（C）以上都是
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1
为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？( )
2
以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的包括： ( )
3
下列组是全年禁止生产经营的水产品。( )
4
供餐中使用的用具应消毒一次。.( )
5
可能发生细菌性食物中毒的原因有：( )
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