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2022食品安全知识竞赛
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某食堂盛装熟菜的不锈钢因体积太大无法放入洗碗机和蒸箱,该食堂应如何处理这些不锈钢盆? ( )
(A)在专用水池内用洗涤济清洗
(B)在放有消毒液的专用水池中浸泡
(C)在专用的水池内用沸水冲洗
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1
豁免强制标示营养标签的预包装生鲜食品不包括( )
2
《餐饮服务安全操作规范》规定应进行留样的食品 ( )
3
《餐饮服务食品安全规范》规定,食品加工处理区域内的窗户不宜设室内窗台,若有窗台台面应: ( )
4
标签应使用规范的汉字,不得使用拼音、少数民族文字、外文进行标注
5
预包装食品标签可以以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
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