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2022食品安全知识竞赛
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餐饮具和工用具的消毒方法应首选：( )
（A）消毒液
（B）紫外线
（C）蒸煮
参考答案
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1
需要上浆、腌制后放置一定时间在烹调的原料，最适宜的贮存条件是：( )
2
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是:( )
3
配料是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括______。
4
为避免熟食品受到污染，以下做法正确的是： ( )
5
预包装食品包装物最大表面积大于35平方厘米，强制标示内容的文字/符号/数字的高度不得小于( )
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