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2022食品安全知识竞赛
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《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，采用冷藏方式供应的盒饭从烧熟至食用的时间不得超过：( )
（A）4小时
（B）12小时
（C）24小时
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1
食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品______的专用名称。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括( )
3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室( )
4
以下适合厌氧菌生长的食品有( )
5
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》中，要求在采购环节开展的活动不包括？( )
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