冷菜中致病微生物的污染主要来自于：( )|2022食品安全知识竞赛考试试题

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冷菜中致病微生物的污染主要来自于：( )

（A）食品原料本身含有

（B）熟制烹调时未烧熟煮透　

（C）熟制后的改刀、凉拌加工过程

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