根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种做法是正确的？( )
（A）专间操作人员在专间操作时清洗、消毒双手
（B）专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒
（C）水果加工前在专间内进行严格清洗消毒
参考答案
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- 1以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的是.( )
- 2对于在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的行政处罚，以下不正确的是( )
- 3《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量， 开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食。鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量。 鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费
- 4用餐服务时垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接触的物品应一客一换。撤换下的物品，应及时清洗消毒(一次性用品除外)
- 5某糕点生产企业为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )
