根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种做法是正确的？( )
（A）专间操作人员在专间操作时清洗、消毒双手
（B）专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒
（C）水果加工前在专间内进行严格清洗消毒
参考答案
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