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2022食品安全知识竞赛
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是：( )
（A）凉菜配制
（B）加工裱花蛋糕
（C）制作鲜榨果汁
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1
为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应： ( )
2
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定，学校的食品卫生管理实行：( )
3
食品生产经营人员至少 应进行一次健康检查。( )
4
食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。( )
5
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：.( )
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