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2022食品安全知识竞赛
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《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过：( )
（A）12小时
（B）24小时
（C）当天
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1
有害生物防制应遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等)优先，化学防治(滞留喷洒等)有条件使用的原则，保障食品安全和人身安全
2
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于 平方米：.( )
3
一家餐饮单位的食品卫生状况主要取决于：( )
4
下列哪种措施不能避免过敏的发生.( )
5
食品生产经营人员至少 应进行一次健康检查。( )
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