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2022食品安全知识竞赛
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原料加工的主要目的是:( )
(A)去除原料中的污染物及不可食用部分
(B)防止食品中营养成分的流失
(C)避免不同种类食品的交叉污染
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1
下列食品中,容易引起食物中毒的是: ( )
2
餐饮业预防细菌性食物中毒的基本原则包括: ( )
3
某酒厂新生产一批配制酒,可以在标签上标示为“通络活血酒”。( )
4
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是:( )
5
备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括 ( )
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