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2022食品安全知识竞赛
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《食品安全法》规定采购食品时应查验：( )
（A）供货者的许可证
（B）供货者卫生许可证、营业执照
（C）供货者的许可证、食品合格证明文件
参考答案
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1
按照《餐饮服务食品采购索证索要管理规定》，采购集中消毒企业供应的餐饮具应当查验、索取幷留存相关文件，但不包括：( )
2
最有可能致人死亡的致病菌是：( )
3
细菌通常不能在PH≤( )或≥ ( )的食品中繁殖( )
4
根据集团标准手册要求：酒店管理团队负责对主要食品供应商进行每年一次的拜访审计，确保供应商达到国家卫生标准的要求。以下参加人员正确的是：
5
下列处理不符合卫生要求食品的方法哪种不妥？( )
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