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2022食品安全知识竞赛
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以下哪种食品在贮存中需要控制温度、时间？( )
（A）生的咸肉
（B）熟的咸鸡
（C）生的腊肉
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1
食品加工操作是指： ( )
2
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，生食海产品加工：( )
4
测量较薄食品的中心温度，最好选用.( )
5
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》适用于______提供给消费者的预包装食品标签和______提供给消费者的预包装食品标签。
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