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2022食品安全知识竞赛
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加入糖、盐、酒精等可以使食品中的降低，抑制细菌的生长繁殖。( )
（A）PH
（B）含氧量
（C）水分活性
参考答案
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1
餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开？ ( )
2
下面关于各食品加工间和食品加工区的描述有错误的是：
3
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4
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5
食品专间的门、窗闭合严密、无变形、无破损。专间的门能自动关闭。专间内外运送食品的窗口应专 用、可开闭，非传递食品时应保持密闭
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