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2022食品安全知识竞赛
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冷冻(藏)食品出库后,应及时加工制作。冷冻食品原料可根据需要反复解冻、冷冻
(A)对
(B)错
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1
冷藏方式备餐要求具有在危害的食品应至少在 以下保存。.( )
2
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。( )
3
一个周详的清洁、消毒计划应包括清洁、消毒的: ( )
4
《餐饮服务食品安全规范》规定,食品加工处理区域内的窗户不宜设室内窗台,若有窗台台面应: ( )
5
以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐事物中毒?( )
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