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2022食品安全知识竞赛
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人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于( )mm
（A）6
（B）4
（C）8
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1
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
2
不要反复对食品进行解冻，冷冻的原因是：( )
3
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的是.( )
4
预防常见植物性食物中毒的措施描述错误的是：
5
以下不是《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定不得重复使用的食品是：( )
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