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2022食品安全知识竞赛
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集团标准手册中:酒店为了欢迎客人而在客人房间摆放一些食物如蛋糕芝士、去皮果盘,则应在食物旁放上提醒卡片注明“由于食物没有冷藏,请您在( )小时内食用”,并在卡片上注明具体的送餐时间
(A)2
(B)4
(C)6
(D)8
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1
《餐饮服务食品安全规范》规定,食品加工处理区域内的窗户不宜设室内窗台,若有窗台台面应: ( )
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定专间使用前对空气和操作台进行消毒的频率应当为:( )
3
下列哪项不是细菌性食物中毒的常见原因:( )
4
关于食品加工专间描述错误的是
5
用做拼盘和鲜榨蔬果汁的蔬菜和水果,在送入专间前应:( )
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