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2022食品安全知识竞赛
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高风险食品或潜在危害食品是日常食品监控重点对象。这些食品必须被控制在合格的温度内,最大限度地降低任何可能存在食品中的治病微生物有机体的生长,防止任何毒素的形成。以下不属于高风险食品的是
(A)鸡蛋、牛奶
(B)生蔬菜沙拉
(C)蔬菜水果
(D)海鲜、贝类
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1
体积较大的食品,不宜使用下列哪种解冻方法:( )
2
根据《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,可处以:..( )
3
餐饮业超负荷供应可能会造成: ( )
4
生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款()倍的赔偿金( )
5
根据《餐饮服务操作规范》的规定,回收后的食品经烹调加工后再次供应。( )
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