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2022食品安全知识竞赛
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食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
(A)对
(B)错
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1
生的蔬菜中最易污染的致病菌包括:( )
2
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁,以下做法正确的是
3
NRV的意思为()
4
应尽量取消或减少生的或未煮熟的蛋给用餐的客人,特别是对于弱势群体,如老人,病人,婴儿和孕妇只允许接收以及煮熟的鸡蛋,因为会引起( )的食物中毒,严重情况下可能导致住院,甚至导致弱势群体死亡
5
按照《餐饮服务食品安全规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒? ( )
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