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2022食品安全知识竞赛
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食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。( )
（A）对
（B）错
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1
2018 年 10 月 1 日起施行《餐饮服务食品安全操作规范》中：使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放
2
下列哪种措施不能避免过敏的发生.( )
3
食品从业人员有下列哪些情况时应及时调离岗位？( )
4
《餐饮服务安全操作规范》规定，每个品种留样量不少于 。( )
5
以下关于化学消毒的说法，正确的是： ( )
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