首页->2022公基

下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是：

（A）含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

（B）果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸

（C）腐乳制作过程中，适量加盐可以防止豆腐变软、变质

（D）果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵