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2022公基考试题库及答案

下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是:

(A)含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

(B)果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸

(C)腐乳制作过程中,适量加盐可以防止豆腐变软、变质

(D)果醋制作过程中,应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵

参考答案
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微考学堂

一门综合性知识考试,简称“公基”,具体包含时事政治、马克思主义哲学、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系、法律、经济、管理、公文、中国历史、文化、科技、地理等多方面的知识。