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餐饮类食品安全
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脂肪发生的变质称为酸败。
（A）对
（B）错
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1
按使用功能分类，食品添加剂包括()。
2
对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可，质量监督和卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
3
对于有腐败变质迹象的食品，应尽快冷冻。
4
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》有关规定进行查处。
5
下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法()
6
申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的被食品药品监督管理部门发现后，该申请人在_____内不得再次申请餐饮服务许可
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