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餐饮类食品安全
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脂肪发生的变质称为酸败。
(A)对
(B)错
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1
食品安全监管部门_____对食品实施免检。
2
食品生产经营单位的食品安全管理员,不一定是该单位的全职职工,要求工作原则性强,无违法、违纪等不良记录。
3
公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实,或者犯罪事实显著轻微,不需要追宄刑事责任,但依法应当追究行政责任的,应当及时将案悄移送( ),有关部门应当依法处理。
4
以下不符合餐饮业选址卫生要求的是_____。
5
预包装食品的定义为()
6
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于_____。
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