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餐饮类食品安全
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高温微生物或嗜热微生物，即在 45℃以上温度条件下仍可进行代谢活动的微生物。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食用农产品销售者的记录和凭证的保存期限不得少于六个月。
2
调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确清查事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施
3
供应商选择的唯一条件是有无许可证。
4
制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障_____。
5
冷冻温度的范围应在_____之间。
6
专间内紫外线灯应分布均匀，高度为_____。
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