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餐饮类食品安全
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因自身的组成而易于使微生物繁殖的食品称为易腐食品。
(A)对
(B)错
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1
进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于_____。
2
各级食品药品监督管理部门鼓励具备条件的餐饮服务提供者建立并实施危害分析及关键控制点等先进食品安全管理体系。
3
病死率最高的细菌性食物中毒是()
4
按照食品配料加入的质量或重量计,按递减顺序一一排列。加入的质量百分数(m/m)不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。
5
食品卫生是指保证食品安全必须具有的条件和措施,侧重于结果
6
按照食品配料加入的质量或重量计,按递减顺序一一排列。加入的质量百分数(m/m)不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。
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