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餐饮类食品安全
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第四类餐饮服务许可现场核查时，重点项和一般项不符合总数≤6项，其中重点项不符合数≤2项，可判定为现场核查基本符合。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
特殊食品经营者未按规定设立专柜或者专区并用提示牌标明的，或者未按规定存放特殊食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令限期改正，给予警告；拒不改正的，责令停业，并处( )罚款；情节严重的，吊销许可证。
2
处在僵直阶段的畜肉为()
3
下列情况下可使用食品添加剂：()。
4
县级以上食品药品监督管理部门对不属于本辖区管辖的食品安全事故，应当_____。
5
在引起腐败变质的微生物中，最主要的是( )
6
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食乩安全状况进行检查评价。
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