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餐饮类食品安全
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非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不适用于《食品安全法》。
（A）正确
（B）错误
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1
广东省食品药品监督管理局规定，中央厨房餐饮服务许可申请的受理和审批机关为各地级以上市餐饮服务监管部门。
2
食品的干燥保藏，主要是降低食品的含水量和水分活性，使微生物得不到充足的水而不能生长。
3
脂肪发生的变质称为酸败。
4
炭疽的传染源主要为患病的食草动物
5
在引起腐败变质的微生物中，最主要的是( )
6
下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状胀增生肥大的物质
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