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餐饮类食品安全
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采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
（A）正确
（B）错误
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1
对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是()
2
应当设置独立的食品安全管理部门并配备专职高级食品安全管理员的单位不包括 _______ 。
3
在下列细菌性食物中毒中，病死率最高的是()
4
桐油不是食物，由其引起的中毒不是食物中毒
5
最耐酸和盐的微生物是()
6
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。()
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