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餐饮类食品安全
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具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时
（A）正确
（B）错误
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1
食物中毒的诊断依据是( )
2
低温长时间巴氏消毒法在保证消毒效果的同时也尽量保持了其营养成分。
3
食品添加剂的作用是( )
4
省、自 治区、直辖市食品药品监督管理部门负责下列哪类食品的生产许可？
5
《食品安全法》规定，对违法行为情节严重的食品生产经营者，食品药品监管部门可以通报_____、证券监督管理机构和有关的金融机构。
6
食用大量烟熏食物易致胃癌是因为其中苯并(a)芘含量高。
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