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餐饮类食品安全
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食品从业人员的健康检查每年进行一次，季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查
（A）正确
（B）错误
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1
GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》允许副溶血性弧菌可以在食品中限量存在。
2
酒尾中的甲醇含量要高于酒头，而杂醇油恰好与之相反，酒头含量高于酒尾。为此，采用“截头去尾”的方法，可降低成品酒中甲醇和杂醇油的含量。
3
对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是()
4
认证机构应当依法对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业实施跟踪调查，并依照有关标准收取费用。
5
符合《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定的是_____。
6
处在僵直阶段的畜肉为()
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