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餐饮类食品安全
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为防止亚硝酸盐中毒，蔬菜最好在腌制1周时食用
（A）正确
（B）错误
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1
食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的( )顺序一一排列。
2
食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后_____月。
3
病死率最高的细菌性食物中毒是()
4
配好的消毒液，一般应每4小时更换一次。
5
应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。
6
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。
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