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餐饮类食品安全
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企业必须依据食品安全国家标准进行生产经营
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1
广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。
2
用于菜肴装饰的围边等,如需反复使用用后应洗净,用前应消毒。
3
《食品安全法》规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行_____,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证
4
利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
5
制作冷冻饮品时,熬料的温度应控制在多少,并持续15分钟
6
在急性毒性实验中,对黄曲霉毒素最敏感的动物是()
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