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餐饮类食品安全
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食品安全决议与标准的制定应以风险评估为基础
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1
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是_____。
2
留样食品每个品种留样量不少于 g。
3
食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受污染的区域,距离()等污染源应在25米以上。
4
未避免交叉污染,冷菜改刀操作应()。
5
真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低
6
GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》规定,食品中不得检出致病菌。
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