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餐饮类食品安全
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食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的,省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。
(A)正确
(B)错误
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1
高温微生物或嗜热微生物,即在 45℃以上温度条件下仍可进行代谢活动的微生物。
2
有利于细菌生长范围(即危险温度带)是25℃至70℃。
3
发生食品安全事故需要启动应急预案的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当立即成立事故处置指挥机构,启动应急预案
4
食品贮存时应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在_____以上。
5
有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是_____。
6
质量的核心在于产品有无明显的缺陷
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