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餐饮类食品安全
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食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素
（A）正确
（B）错误
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1
对豆奶和豆奶饮料，脲酶活性检验应为阳性
2
《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、_____、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
3
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品销售、餐饮服务应当依法取得食品_____。
4
营养标签可以明示或暗示治疗疾病的作用。
5
违法使用原料、辅料、添加剂、农业投入品的，由农业、卫生、质检、商务、药品等监督管理部门依据各自职责没收违法所得，_____。
6
黄曲霉毒素 b1 是黄曲霉毒素中毒性最大、致癌性最强的毒素。
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