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餐饮类食品安全
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食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案
(A)正确
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1
绝大部分食品从业人员污染食品引起的食品中毒,都是由不清洁的手所导致
2
被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是()
3
罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌
4
应当设置独立的食品安全管理部门并配备专职高级食品安全管理员的单位不包括 _______ 。
5
食品生产经营者可以采用电子台账方式建立食品安全追溯体系,其上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证,可以作为其已经履行进货查验记录的凭证。
6
食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的( )顺序一一排列。
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