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餐饮类食品安全
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行政许可是行政机关针对行政向对方的一种管理行为,是行政机关依法管理经济和社会事务的一种外部行为。食品生产许可制度是食品安全监督管理机关针对食品生产经营者的一种外部管理行为。
(A)正确
(B)错误
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1
未避免交叉污染,冷菜改刀操作应()。
2
中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于_____。
3
发生食品安全事故,()应当对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查,有关部门应当予以协助。
4
致病性微生物对人类健康造成危害均是微生物本身引起的。
5
对因标签、标志不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可继续销售。
6
食品从业人员的健康检查每年进行一次,季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查
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