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餐饮类食品安全
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真菌性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较低
（A）正确
（B）错误
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1
黄曲霉毒素 b1 是目前为止发现的最强的致癌物质之一。
2
餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括_____。
3
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。()
4
食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的，属于()。
5
食品安全决议与标准的制定应以风险评估为基础
6
下列食品中，____属禁止生产经营的。
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